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Les recettes à l'ulcère de l'estomac : les plats pour les malades, le menu

L'alimentation malade de l'ulcère de l'estomac doit être facile et utile pour donner à l'organisme affaibli toutes les substances nécessaires et en même temps minimiser les manifestations de l'ulcère. Cette maladie livre au patient beaucoup d'inconfort et les inconvénients : la nausée, le vomissement, les douleurs, le pyrosis, l'éructation, la gazéification augmentée. C'est pourquoi il faut faire la ration correctement pour que la nourriture n'irrite pas muqueux l'estomac et aidait les procès guérissant.

Les recettes à l'ulcère de l'estomac : les plats pour les malades, le menu

Le menu et les règles de l'alimentation

Le menu à l'ulcère de l'estomac est fait des produits permis par le médecin. Cela pour l'essentiel les plats diététiques :

  • À l'étouffée;
  • Les cuits;
  • Préparé sur une paire;
  • Reçu cuisson (parfois).

Pour que l'ulcère se cicatrise, et le patient est allé à la correction, il faut se tenir au régime médical pas moins année. Aux premières étapes du traitement la nourriture doit être essuyée pour que l'estomac puisse la digérer et étudier plus vite. La première réaction des anthyllis, qui apprennent qu'il leur faut entièrement reconsidérer l'alimentation et apprendre, qu'est-ce que c'est la diète rigoureuse, — désespoir. Près de la plupart des malades provoque le stress refuser les côtelettes, les pommes de terre frites, les salaisons.

Plusieurs pensent que les plats préparés sur la vapeur essuyés — mal préparé et peu appétissant. Mais cette erreur. Des moyens de la préparation des plats bons et en même temps utiles, qui aideront à vaincre l'ulcère, — la grande quantité. Ils se préparent des produits simples, qui sont accessibles à chacun et ne demandent pas les technologies complexes du traitement.

Les recettes des entrées pour malade de l'ulcère de l'estomac

Les entrées sont particulièrement utiles aux gens avec l'ulcère peptique, en effet, ils sont étudiés facilement par l'organisme, influencent délicatement la muqueuse. Il faut seulement se tenir à quelques recommandations à leur préparation :

  1. Excluez le supplément des épices.
  2. Limitez jusqu'au minimum le sel.
  3. Le bouillon devra se préparer aux poumons non concentrés, autrement il irriter l'estomac.

À l'aggravation de la maladie les médecins recommandent de manger la soupe muqueuse, c'est-à-dire soudé sur le gruau. Elle, en étant cuit à point, forme la mucosité, qui enveloppe les murs de l'estomac et "calme" l'ulcère.

Le potage au riz essuyé avec la viande

Cette recette — un des plus populaire et simple dans la préparation. L'algorithme le suivant :

  • 1 cuillère à soupe du riz lavez, soudez le gruau et essuyez dans le tamis;
  • 100 gramme bouilli du boeuf concassez à mixeur ou dans le hache-viande;
  • Mélangez le riz avec la viande et cuisez à point encore une fois;
  • Mélangez 65 millilitres du lait et 0,5 oeufs;
  • Ajoutez la demi cuillère à café du beurre;
  • Salez et mélangez avec le riz essuyé. Est permis de donner pour la soupe pain grillé.

Le gruau au riz est extraordinairement utile aux anthyllis. Dans elle le haut contenu du mélange de l'albumine avec l'amidon, qui se détache pendant une longue cuisson. La mucosité enveloppe l'estomac de la pellicule protectrice, et l'ulcère se cicatrise graduellement.

La soupe de orge perlée avec le lait

Le moyen de la préparation :

  • Chauffez 1,5 verres de l'eau;
  • Ajoutez 40 gramme orge perlée;
  • Faites cuire, le gruau ne deviendra pas mou;
  • bouilli orge perlée rejetez sur le tamis;
  • Dans le coulis resté versez 150 gramme du lait et bouillirez;
  • Tout mélangez, insérez par une petite quantité de beurre.

L'orge perlée chargera l'organisme des vitamines A, à, PP, D, E.Podobno au riz, les grains à décoction mettent en relief la mucosité, qui enveloppe l'estomac, c'est pourquoi le plat convient parfaitement de la ration des anthyllis.

La soupe de pommes de terre

Les recettes à l'ulcère de l'estomac : les plats pour les malades, le menu Le schéma de la cuisson :

  • Quelques pommes de terre nettoyées coupez avec les cubes;
  • Soudez dans l'eau (1,5 verres) avec le sel;
  • Dégourdissez les pommes de terre, ajoutez la crème fraîche. Est permis de donner avec Croûtons.

Les pommes de terre — le puits du tissu cellulaire, l'amidon, les pectines et les vitamines. Ses composantes possèdent antiphlogistique et cicatrisation les propriétés. L'amidon adoucit et calme l'estomac, c'est pourquoi les pommes de terre — un des produits principaux recommandés aux anthyllis.

Les plats de résistance pour les anthyllis

Les plats de résistance est mieux préparer sur une paire, on peut et cuire dans le four, mais ne pas mener à la croûte ferme dorée. Deuxième il est préférable d'essuyer. Utilisez les légumes, la viande de l'oiseau et le lapin ou le veau non gras, les oeufs.

La purée de la pomme de terre et la carotte

L'algorithme :

  • 4 pommes de terre et 2 carottes nettoyez et soudez, salez;
  • L'eau fusionnez, et la pomme de terre et la carotte essuyez;
  • Ajoutez le verre du lait et la demi cuillère à café du beurre.

Utilisez le plat comme la garniture vers bouilli à la viande ou préparez les côtelettes à vapeur. Excepté comme avec la carotte, bon il y aura des combinaisons : la purée de pommes de terre avec la pomme, le chou-fleur ou des courges à la moelle.

Notamment la carotte, les gastro-entérologues trouvent, aide à l'estomac à venir à bout des charges. Toute l'affaire dans le zinc se trouvant au nombre de la carotte. Il active les procès de la cicatrisation, et muqueux de l'estomac insère les possibilités protectrices.

La poule cuite avec les pommes

Le filet de poule saupoudrer de sel et la verdure. Nettoyer 2-3 pommes et couper avec leurs lobules. Envelopper tout dans la feuille et préparer dans le four de 50 minutes.

La poule — tendre et non gras, c'est pourquoi ne nuira pas à la muqueuse. Il comprend les fibres, qui absorbent à eux-mêmes l'acide rongeant les tissus de l'estomac. On peut cuire la viande de la poule, cuire. Par excellent de lui on réussira l'analogue facile des côtelettes — les croquettes à vapeur ou à l'étouffée. Harmonieux avec la viande il y aura une combinaison des salades des légumes cuits. Il faut prendre les pommes des sortes sucrées, parce que l'acide superflu se fera sentir pernicieusement l'état de l'estomac.

Le gratin au riz

Le moyen de la cuistance :

  • Mélangez le verre de l'eau et le lait;
  • Dans ce liquide soudez le verre du riz et refroidissez;
  • 5 jaunes d'oeuf frottez avec 100 grammes du sucre;
  • Ajoutez au riz;
  • Les albumines restées battez et ajoutez graduellement à la masse principale au riz sucrée;
  • Reçu pâte cuire près de la demi-heure dans le four.

Mélanger de la pomme de terre et la betterave

1 petite betterave et 1 pomme de terre cuisez, nettoyez de la peau et coupez par de petits cubes. Mélangez, ajoutez d'un peu de verdure, sel et huile. Les salades de ces produits aideront à normaliser le travail GIT, réduire le niveau de l'acidité dans l'estomac.

L'omelette

Les recettes à l'ulcère de l'estomac : les plats pour les malades, le menu Mélanger 1 oeuf, 1 cuillère à café de la crème fraîche, il est tant d'au tourment, saler. Doit résulter liquide pâte, selon la consistance rappelant la crème fraîche. Versez-le à graissé avec l'huile moule et faites cuire sur le bain-marie.

Les oeufs aident à retirer les sensations douloureuses et les procès inflammatoires. On peut les faire cuire à la coque, utiliser pour la prise d'essence des soupes et même utiliser brut de décoffrage. Sont utiles comme les gallinacés, et Caille les oeufs.

Les desserts

Les sucreries ne sont pas interdites aux anthyllis. Certes, il ne s'agit pas du chocolat et les gâteaux crèmes, mais voici on peut manger les pommes cuites, les biscuits faciles, les mousses fruitières et la gelée. D'Un peu de sucre ne nuira pas à l'organisme et même aidera à venir à bout du stress.

La gelée du cassis

Dans l'eau froide diluez 1 cuillère à café de la gélatine. Joignez séparément 5 cuillères à soupe de l'eau et 2 cuillères à café du sucre, ébullition et ajoutez 2,5 cuillères à soupe du jus du cassis. Dans le mélange versez la gélatine et mélangez bien. La gelée répandez à moules et laissez figer.

La gélatine utilisent très activement dans l'art culinaire médical, puisqu'il ne provoque pas la mise en relief augmentée du suc gastrique.

Le pouding des pipeaux avec la poire

3 verres du lait mener au bouillonnement, s'endormir le verre de la semoule et faire cuire jusqu'à épaississant. 3 jaunes essuyer avec 1 verre par le sucre et ajouter à la bouillie, là-bas expédier et les poires coupées par les tranches (5 pièces). Fouetter les albumines jusqu'à l'écume rapide et introduire dans la masse principale. La forme graisser avec le beurre, exposer là-bas manno-grouchovouju le mélange et faire cuire sur le bain-marie de 30 minutes.